Restoran Bersejarah di Jakarta dengan Resep Kuno – yang Bahkan Lebih Tua dari Orang Tua Anda Industri makanan adalah salah satu dari sedikit industri di dunia yang tidak menganggap kuno sebagai hal yang negatif, melainkan sebuah kehormatan. Saat Anda masuk ke restoran yang dengan bangga menyatakan bahwa mereka telah berdiri selama 50 tahun, Anda tahu bahwa mereka pasti melakukan sesuatu yang benar sehingga dapat bertahan selama bertahun-tahun tanpa bangkrut.
Dari restoran Hakka legendaris yang tersembunyi di sebuah gang hingga restoran Jepang pertama di Jakarta, 8 restoran bersejarah di Jakarta ini membuktikan bahwa makanan lezat tak lekang oleh waktu. hari88
1 Wong Fu Kie
Masakan Hakka asli di gang tersembunyi di Pecinan Glodok Sebagai bagian dari kawasan bersejarah Kota Tua, banyak restoran bersejarah di Pecinan Glodok Jakarta telah berdiri selama hampir satu abad terakhir. Namun, tidak ada yang dapat menandingi keawetan Wong Fu Kie, restoran Hakka kecil yang dikelola keluarga dan telah beroperasi di tempat yang sama di sebuah gang di luar jalan utama sejak tahun 1925. Sesuai dengan tradisi Hakka, spesialisasi Wong Fu Kie terletak pada berbagai hidangan kukus dan rebus yang mereka tawarkan.
Yang paling digemari adalah Mun Kiaw Mien (Rp. 115.000, ~USD8.02), sepiring mi rebus berkuah yang disajikan dengan pangsit. Yang juga patut diperhatikan adalah Pak Cam Khe (Rp. 125.000, ~USD8.72), sepiring ayam kukus yang dibumbui bawang putih ekstra yang aromanya akan menggoyang hidung Anda jauh sebelum disajikan di meja Anda.
Wong Fu Kie telah lama menjadi favorit komunitas etnis Tionghoa dan Anda masih dapat melihat mereka berbondong-bondong ke restoran pada akhir pekan untuk makan siang keluarga. Oleh karena itu, bersiaplah untuk antrean panjang, tetapi jangan khawatir karena pemiliknya, Tjokro Kusnadi, dengan senang hati akan menerima pesanan Anda dan memberikan rekomendasi selagi Anda menunggu untuk duduk.
Baru-baru ini, mereka juga telah memperluas lokasi ke lokasi kedua di food court Pantjoran Pantai Indah Kapuk yang mempertahankan cita rasa asli mereka tetapi dalam suasana yang jauh lebih gemerlap.
2 Kopi Es Tak Kie
Es kopi susu berusia seabad dari Glodok Mari kita bahas ini, Kopi Es Tak Kie berjalan agar puluhan jaringan es kopi susu di negara ini dapat beroperasi. Pertama kali didirikan pada tahun 1927, pendirinya, Liong Kwie Tjong dan keturunannya telah melayani komunitas etnis Tionghoa di Glodok dengan asupan kafein mereka selama hampir satu abad dan kami bayangkan mereka akan terus melakukannya untuk beberapa lama.
Kopi Susu khas mereka (Rp. 25.000, ~USD1,75), tersedia panas atau dingin, hanya terdiri dari kopi bubuk dan susu kental manis — tidak ada gula aren untuk mengencerkan kopi di sini. Hasilnya adalah kopi yang lebih kuat dari yang biasa dinikmati kebanyakan anak muda Jakarta dan jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, campuran kopi yang digunakan tersedia untuk dijual.
Meskipun kopi adalah sumber pendapatan utama mereka, mereka juga menyajikan masakan Peranakan klasik dari dapur mereka. Nasi Campur Hainan (Rp. 50.000, ~USD3.50), sentuhan lokal pada Nasi Ayam Hainan dengan tambahan daging babi char siu, telur, dan saus asam manis, merupakan favorit banyak orang dan dianggap sebagai makanan yang menenangkan bagi orang Tionghoa Indonesia.
3 Kikugawa
Restoran Jepang pertama di Jakarta pascakemerdekaan Sulit dipercaya sekarang dengan munculnya restoran sushi dan ramen di seluruh kota, tetapi ada saat ketika makanan Jepang sama langkanya dengan unicorn di Jakarta. Baru pada tahun 1969, sekitar waktu ketika hubungan antara Jepang dan Indonesia mulai normal, penduduk setempat akhirnya dapat mencicipi sushi berkualitas berkat Kikugawa.
Namanya berasal dari mendiang pemiliknya, Terutake Kikuchi, seorang mantan tentara Jepang yang terpilih untuk tinggal di negara itu setelah pendudukan. Ia mungkin tidak memiliki latar belakang yang tepat, tetapi kualitas makanan yang ditawarkan membuktikan bahwa ia ahli dalam hal memasak.
Untuk menikmati cita rasa Kikugawa yang sesungguhnya, kami sarankan untuk mencoba Ume Set (Rp. 149.000, ~USD10.40), sajian sushi dan sashimi salmon yang lezat, tempura udang dan sayuran, yakitori (sate ayam panggang), sukiyaki hotpot Jepang, dan semangkuk sup miso.
Kami juga sangat menyukai Salmon Gyoza (Rp. 54.000, ~USD3.77) karena salmon cukup langka untuk dijadikan isian camilan goreng ini.
Sampai hari ini, Kikugawa masih tinggal di rumah asli mereka yang sederhana di Menteng, salah satu kawasan pemukiman tertua di Jakarta.s